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: w' K- d. t9 C1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 f3 U! I1 ^' R2 i2 K$ m. q) p, ?鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許os.tvboxnow.com1 L* d3 g/ ^& {1 w' H) W3 |
, m7 c& I# h+ `& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) t% u6 `7 x) T
做法! l1 N. w7 h* F+ Q+ D% M" W
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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5 G' D5 y! g8 \* A! }2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。# `+ Z, ~1 ?. a' i
# P+ ^: t8 S7 F" J# u/ M公仔箱論壇3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* Q. v0 m% G- ]
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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