最近孫耀威因聲帶勞損暫別樂壇，一眾唱家班又會吃甚麼保護自己靚聲？前輩級的劉雅麗和資深和音人譚錫禧就推介豬肺湯，滋陰潤喉，難怪連張智霖、草蜢、肥媽都是捧場客。記者：趙志雄攝影：梁細權網上短片睇劉雅麗和譚錫禧大爆歌手保聲湯。公仔箱論壇 Y) U |6 e ^% }7 F3 S$ Y
+ H8 F8 f" n: j: Hos.tvboxnow.comChilam草蜢齊飲豬肺湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F, G1 y7 w0 \/ [
富聲是眾所周知的明星飯堂，華仔愛酥皮叉燒包、城城愛驅寒的胡椒豬骨湯，曾替華仔、城城演唱會和唱無數次的禧哥譚錫禧也是常客，這天就與好友劉雅麗來喝豬肺湯保靚聲。豬肺和南北杏都有潤肺、化痰之效，經理說，剛復出樂壇的張智霖、草蜢、肥媽、陳潔靈等都愛喝這個花膠筒杏汁白肺湯，禧哥說：「喝完喉嚨有種黏稠感覺，最滋潤、保養聲線。」雅麗說：「除了甜品，很少在湯中喝到這麼濃的杏汁味，又重膠質，滋陰養顏，飲完喉嚨非常舒服。」師傅把雞腳和豬肺出水，跟唐排、老雞一起蒸。之後是關鍵，要把湯放在爐上用大火煲，滾至湯底乳白色即停，有別於用大瓦煲不停加熱翻滾的做法，可避免材料過腍和流失肉味。最後再把南北杏磨成汁倒入，入口香滑。而城城愛飲的胡椒豬骨湯，材料有豬軟骨、蘿蔔、豬皮和筒骨等，兩人亦大讚足料，「這湯有驅寒功效，胡椒味香口，飲完身體發熱出汗，秋冬喝最暖身，不過蘿蔔就不要吃，因為老一輩都說會破氣，唱歌或會不夠氣。」
6 ~% n8 r/ c( x0 f: `
^) b' C3 R6 R1 W! u# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠筒杏汁白肺湯$98/碗 tvb now,tvbnow,bttvb; m' S+ ?+ f% t5 Z4 J
材料有豬肺、老雞、唐排和花膠等。湯身黏而不過稠，撲鼻杏汁香夾着豬骨甜味，豬肺爽口彈牙。劉雅麗和剛復出樂壇的張智霖都愛喝這個「保聲湯」。
) @! p) n1 H& F0 M( a/ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 G$ j( h* O% `$ E# X# x
) N/ P2 u V# o& htvb now,tvbnow,bttvb
; i( I8 G- a5 t; _' ?# {+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
: d1 Z I4 \1 o. ?2 J8 |6 ?胡椒豬骨湯$60/碗湯身較鹹，夾着豬骨甜，胡椒辛辣味由舌尖延伸至氣管，全身散熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 g1 x" G7 i8 [9 @/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: P7 q/ J4 t7 H( b
* s Y# K; c* g( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F U8 s6 `- j( h6 ]. F公仔箱論壇
) t1 S, u) \& k' a2 g- p+ ~! L! d其他推介新鮮百合圍蝦炒蜜糖豆$98
5 f0 i) E( K4 F1 Oos.tvboxnow.com" @) P4 J4 O0 Q7 l" R7 s+ l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 u: B2 U5 i4 ~/ {4 ]' |& k) K* F
鮮百合加上銀杏和蜜糖豆，伴蝦肉食，爽口清潤。 os.tvboxnow.com7 H0 I" i. |9 P# Y
9 L, R' }" S( B3 E
鮮淮山野菌炒肚尖$188
" E' E# n) p2 e. d: T公仔箱論壇 % i. Q4 O1 B% B7 w
去潺批皮的鮮淮山有和胃功效，肚尖爽口有嚼勁，伴雜菇增咬口。
- p2 m4 D# N( m A公仔箱論壇
# y8 W3 r8 B! ]" K- Uos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 }. K/ I0 [9 o' q+ o
os.tvboxnow.com4 k5 y2 c+ \8 H# k
富聲魚翅海鮮酒家（灣仔駱克道三湘大廈)
* g7 {" D8 n7 Sos.tvboxnow.com
7 k3 N) P2 z" d公仔箱論壇潤!丁太愛燉去核木瓜
5 }7 K! i: U2 e! x5 a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 a1 }, ?( X* c. R( H5 f8 |6 N
/ F) ~: L* A1 ^* |* P, N5 i }os.tvboxnow.com聞名跑馬地的蓮園向來是傳媒追星之地，賣的是舊中式甜品，老闆娘聲如洪鐘，總流露出不愁沒生意的自信，皆因明星們如譚校長、Sammi和丁太千嬅皆是座上客。「Sammi愛雪蛤腐竹春蛋糖水，滋陰養顏；千嬅愛喝南北杏雪耳燉木瓜，這裏用的是熟透的夏威夷木瓜，用盅一燉出來，整間店舖嗅到木瓜味，潤肺潤喉。這區的人最懶，特別要去皮去核，方便易食。」雅麗喜歡這裏的芝麻糊，老闆娘說：「她還是小孩時已認識她。」開業22年，原先做粉麪，後來再做甜品，「舊中式甜品買少見少，又花工夫，像這蓮蓉西米焗布甸，要把蓮蓉西米煮熟，再放入布甸中攪拌，然後一起焗30分鐘，火力掌握最重要，面頭沒有下焦糖，慢慢焗至面層有焦才算靚。」
3 h, f' r4 n; q0 v3 ?( Los.tvboxnow.com
1 N1 y& `6 t- Y; j南北杏雪耳燉木瓜$25木瓜味最搶，雪耳爽口，生津止咳。禧哥也是熟客，急不及待一嚐燉木瓜，大讚潤肺化痰。
: c( B' v7 _4 y3 |. F+ w( D/ utvb now,tvbnow,bttvb( x* w1 i4 w" G& _
 公仔箱論壇" C4 e" P. b+ j; q$ c) V
os.tvboxnow.com- L% Q$ Z3 ^2 l9 t% i1 m5 }" }! U
 tvb now,tvbnow,bttvb: r' a1 E' {7 \6 x2 p0 ^) `' ~. J: o
雪蛤腐竹春蛋糖水$48雪蛤軟腍爽滑，吸收了鵪鶉蛋味，甜溜，滋陰養顏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& K% M8 {2 _& z; X7 R; B
0 Y" N$ H1 O. E- `; C8 @$ j
" X6 L. _3 [" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 V% C$ A) Q% Z6 _
 公仔箱論壇9 m, ~& d# E5 L' U
蓮蓉西米焗布甸$18布甸面層有焦香，裏面蓮蓉甜漏，西米增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: j& t1 t! J
. Z e+ X* y2 W ~4 Y公仔箱論壇
' L1 x! Z1 G" e$ dos.tvboxnow.com
u5 X7 K) l; o& P+ S2 w" `( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s- {/ S: a4 }: K1 jos.tvboxnow.com. j( s9 y/ d1 l. R8 T8 a
+ H8 H/ o1 J) t8 Fos.tvboxnow.com1 v5 S( V9 w+ \9 a( e: o; ^
蓮園粥麵小廚•甜品（跑馬地成和道)
( a( |6 P1 B/ b1 [; Mos.tvboxnow.com
/ y4 y9 g' S# M, h8 d; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回甘！波子壽司一啖四味要保護聲帶又想吃日本菜？油炸的天婦羅、刺鼻的wasabi就可免則免，又怕海鮮會毒？難道只能吃青瓜夾豆腐？其實豆腐也可以很惹味，禧哥就推介魚一丁的清爽菜式。試一個豆腐沙律，秘製的芝麻醬才是靈魂，醬汁能迅速融合沙律的蔬菜，例如青瓜和鮮茄味一早滲入芝麻醬中，令底層蔬菜吃起來清甜無比，加上北海道豆腐味淡軟綿，中和了挪威芝士塊的濃味，吃完喉嚨陣陣凉爽。還有波子壽司，握成球體，上面有海膽、蟹子、三文魚子和吞拿魚，一放入口，吞拿魚入口溶化、海膽軟綿、蟹子三文魚子最有質感，每下咀嚼皆嚐到四種味道，直到飯也吞下，喉嚨久久留有一份海鮮回甘。% u. m. F! E+ U" Z2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 l1 x) z ^* O" {2 j0 {: s
豆腐沙律$68
! r, p4 P( b' ?3 h- y) kos.tvboxnow.com ' w$ W% g( W1 S8 {- T' N! q4 ~, x
北海道豆腐軟綿清淡，中和了挪威芝士塊的濃味，芝麻醬吸收青瓜和鮮茄味，很清新。
1 P: @6 Z! @' Y1 J& d. a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H0 e W9 l5 Y7 K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚一丁波子壽司$80
7 A- L) S2 B' }9 hos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com# M' p2 N4 r* \3 |- ?- Q/ ?7 H
有海膽、三文魚子和吞拿魚，飯被鹹醋醃過，更能帶出海鮮的鮮甜和回甘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 F8 q$ P$ ?& s4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 _, ?; y* ?/ s& [" l- z3 ]
海鮮豆乳蒸蛋$68 [* z- ]7 s) @* X% L
H- g) _ ]! l: cos.tvboxnow.com有帶子、蟹柳和蝦，豆乳混合雞蛋，木魚水，比豆腐花更香濃柔滑。
( @" r% v, ^5 w& m, b( t( mtvb now,tvbnow,bttvb
$ X: Q% R; s8 ]; a! J" I0 \, ]0 p
- S+ _* r. H, Q3 t8 W( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q1 S! u6 a, X4 U" g' ?: n魚一丁刺身居酒屋（尖沙嘴彌敦道文遜大廈)os.tvboxnow.com6 S' A5 l! d2 [" W" o
公仔箱論壇4 i+ X) m! i( |( r
Juno練歌前咬珍寶珠「和音天王」禧哥替阿 Sam、四大天王等在紅館和唱多年，下月12日將於尖沙嘴文化中心舉行演唱會，屆時有雅麗做嘉賓，大唱學友、Beyond等巨星名曲。演唱會在即，當然要好好護聲。禧哥說，歌手養聲開聲各師各法， Juno就百無禁忌，練歌前還咬珍寶珠和吃薯片：
9 u& P+ k' n* U& `" a. B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! x6 S' x; j) r( d
雅麗：熱水冲鹹竹蜂、鹹柑桔、羅漢果來喝禧哥：喝 Red Bull小鳳姐：愛吃辣來開聲Beyond：臨上台袋着清音丸羅文：喝杯白蘭地
; R9 A. ^) }) t( V公仔箱論壇
. O+ O. }* I! g( W# j5 {; F8 }
# w( {3 M- H- Y7 T: _6 Ftvb now,tvbnow,bttvb! N: a% Q1 ?! [" p+ U) U. G; }
|
發表於 2009-9-22 08:01 AM
| 
發表於 2009-9-24 12:23 AM
|