砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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%2019.jpg) os.tvboxnow.com1 L4 q! {' |4 d% D( `/ W
' \0 G4 J3 l- g8 l4 [+ G, x公仔箱論壇材料 INGREDIENT
" ^" G. D" P1 l3 @% j& s/ m& itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 s o5 M* B" u
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)8 I7 L- p( `8 K( R+ [
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配料：
, ?& R) _$ l6 ^2 ~4 E& ?: D# g; K) Z荸薺末-------------- 1湯匙 + V5 b6 ]3 n; E& d$ w Z6 Y/ ?
素碎末-------------- 1湯匙 " p6 g% F. Q, G9 }( M; X
冬菜末-------------- 1湯匙
9 `% X5 u, v( Yos.tvboxnow.com薑末----------------- 1湯匙
, v6 y7 C/ {$ {! J# p& `4 O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙 ) p7 t+ W" }- r6 i8 e
麵粉----------------- 1湯匙
" H( } b3 h7 i奶粉----------------- 1湯匙
! H' q) [( q4 v2 B* d6 q公仔箱論壇公仔箱論壇. d' l: F1 v0 n
; G0 {3 [: _. s* K! e" v公仔箱論壇調味料 SAUCE公仔箱論壇" p L7 D, l, v3 [# I
0 Y8 ^ X0 l- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
2 t9 G* w! l3 L7 e8 G9 B2 |5 L9 U糖--------------------- 1小匙
; T H9 h" z* M+ y$ g2 H胡椒粉-------------- 少許
( F# m" A( D' Z6 z# x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙
0 k+ g7 x) g' ]1 y. M- u奶粉----------------- 1湯匙
' D* \; u. Z! p6 o' j( C" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽--------------------- l小匙
E+ D P8 t! {( H) g香油----------------- 1小匙 os.tvboxnow.com) [; c- \8 O: w# ^. @
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3 a0 q% H1 L5 A# O" X% `4 J2 @作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
! m; M( B: D5 m2 v8 r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 v4 E3 E- g' O$ ]. H
美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j4 l; N0 o2 R9 K+ i
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 ( O# Q2 l+ n- l( j$ _* R6 v
清燉、火鍋、砂鍋均可。 ( V% |3 T( u- G
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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