三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。# q) O; a5 W; R' t
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材料
6 B" V8 O* @) v3 z三文魚扒 100 克0 K) L: |( o8 F& X0 D7 k+ A
橄欖油 15 克7 H. G5 Q. x b+ Y' }# P- ?1 ^% V8 a
粗鹽 15 克os.tvboxnow.com7 V/ P% _4 h" q! y* I+ p" N
碎芫荽 適量
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! s6 {& ? ]" ?' R公仔箱論壇乳酪汁os.tvboxnow.com. ]9 `; {( ?7 H
原味乳酪 150 毫升
' u) X8 g: N( los.tvboxnow.com檸檬汁 1 茶匙
0 X5 J8 S. n/ v" I' I芥末 3茶匙
2 J: e; _ e3 z% w: \os.tvboxnow.com辣椒油 適量
; x9 w: Y( y& C. ~+ ^: `( k+ r: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F. C8 A0 J3 H做法! A7 ]6 e$ f! E: ~0 N
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇7 S& F- b' f( Q/ r( N4 v5 C# ?4 k5 E
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
2 s* I1 U, V$ L1 ~公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
" K3 B/ w* q# l# v, A4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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