 公仔箱論壇( t5 u5 {6 a3 G! I* U8 r3 X% L3 v
8 D4 {: @' k c z0 n6 utvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
: P7 a- m0 | ]tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ A( f% n T+ G: |1 X0 O9 k
材料：公仔箱論壇 K9 `, V9 y# T' B5 j z$ }# I
: V( w0 E- s* P3 w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)
& d: H, o% Y6 T# k* H0 q% }. T/ u' I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 u- r2 A0 C+ M
醃料：os.tvboxnow.com' S; c. Y& Q& Y- U: g# O
. b# V4 M: M; L# t公仔箱論壇雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' \' I% {) @8 ~7 m" }* Q/ W
7 l* m( Y, I2 ?! h- L調料：
8 E/ E# \) S4 ~+ Bos.tvboxnow.com
9 `( O5 W' t s% d油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
$ z/ c4 ?. X5 R! b6 btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com! r; R- x" S4 E' B" o( _' L
g+ X8 T% s+ S u& ~; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @' Q9 y g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) a# i4 O" n1 _3 X: ^9 }6 V1 U- l
1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
! w. ~# o; E+ Y' m3 P* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' t" F- m2 ]2 E3 L) r, w
 tvb now,tvbnow,bttvb# Z& U0 k/ Y, I. Z" l
/ W! t7 K d e8 R9 U% B8 @tvb now,tvbnow,bttvb2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。 2 \( O0 H, O" w, r2 U+ O2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* x( m) C) I+ B; W0 W
 os.tvboxnow.com6 G/ y; ]4 Z) l3 h: w/ t: P
2 S; z8 f" b# y* D/ sos.tvboxnow.com3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 os.tvboxnow.com' ~+ n! P9 b0 q) a
; K- d- N w/ P" R/ v公仔箱論壇
, {" I$ c! L4 }/ T$ V! ~# ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P) d R% i$ v, C( t2 e- V' m
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。 R) u; N' G9 A& y) m6 n
* c! t4 v8 l( Q: [
5 y# h) ~- X% w/ @3 h+ Y" L1 c9 `4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q! \% X8 L4 d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! V- k: Q& K& q& c% I# {
. K+ m3 x( b1 a; f m; kos.tvboxnow.com
2 a5 ^* [( N5 Z5 G1 u
4 g* F* ^+ t1 ` f6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。 os.tvboxnow.com- B, d: W0 L! L
. q* ^* b9 o: j+ M' } os.tvboxnow.com; ~" _1 V6 P3 J8 f
' L6 \ W4 S* h `! _; Z* K+ {/ _, M公仔箱論壇7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。
/ T0 R" f4 C" x3 }$ \6 Z% H9 c3 I, {% n
+ s& A3 t# V1 M/ V3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T# l/ Q# t% z! \: o公仔箱論壇8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ d8 z5 `' ^8 X
0 ~! \# D6 c: _: H" y7 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 T8 o( V I
廚神貼士
1 H) y. G: H0 r( yos.tvboxnow.com, i9 U% W8 J2 T+ a7 H# |
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。4 t) l. F6 z' k0 v5 M8 P: T
9 N: y7 o: k4 q6 ?8 r) E4 g2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 f& \' e7 `8 G( H1 O, l& V
公仔箱論壇. w* }2 f5 q1 \- [. G8 i! G4 G. x
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。
9 ?7 {, _1 t! I , `" @3 A* E6 k0 T/ c$ Z, i7 q, B
4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。
* D4 |, g! L9 o. ~5 _公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-19 04:46 AM
| 