 公仔箱論壇- t9 v3 G4 X: J) \9 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. p6 [7 u, u5 \% |+ A( u
材料公仔箱論壇$ w3 @" V# N, o# K3 P" V9 j
咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 P/ E4 g( i6 B6 Z* F
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
5 @) y1 |) F0 ?: A3 ]. q* `1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g" }. b# j. \2 m
湯料
" H- v5 e$ E, a& I' Aos.tvboxnow.com香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
% I. b: J7 m2 r7 D- Otvb now,tvbnow,bttvb
4 V* c. y3 l) U) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
7 g: p6 h* K& Q9 r" D2 |" Otvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
) V0 A: h ^. D9 m( M
# h" `. z' m r, V公仔箱論壇
$ p# S \6 Z6 @& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 z, _8 B- a! C* h' x* K
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
) j* N! L4 K" V' t- E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# f* p8 {# O0 S
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。- ^: b, v, _' i, w, E$ \
! ~- K! L0 B& Y v z$ F/ K4 U
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。; u, S) B5 |& j- h8 a& l
7 P8 \0 Q: n0 T公仔箱論壇4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
+ p( {1 N5 F: k& ~- \6 X公仔箱論壇
; D5 A) w9 A7 }8 H% } i5 ttvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇7 P2 b; Q2 [* Y
os.tvboxnow.com) T6 w9 D2 [$ L8 c
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。公仔箱論壇) G/ W: r- k- z% Q
" @1 [ z# {+ G. K7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
6 E' |# p, s- _7 ]# `% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q- a' b$ `9 f+ }8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
) R, r, A/ J) f公仔箱論壇+ m8 I' _& K( C$ E
os.tvboxnow.com& K7 G9 ^9 L+ v2 ^$ x
貼士& }: y" P$ E# l& e
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
& C& O7 q9 `5 B1 U5 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 