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咖喱材料
( r" G5 d# |9 `' M- J5 D( K. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿os.tvboxnow.com2 C D5 I2 Q# Y9 L7 p) R
! H4 r# m9 z. y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
( u: V. }1 J4 _tvb now,tvbnow,bttvb香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 E+ E$ X- x/ z6 u0 @6 k
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配料
4 ~4 z5 u7 ?2 S8 y7 |5 v1 N. Y豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
6 f/ B$ z7 @0 \1 T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" b4 _9 X% h# {' J# }/ T. ^# ]
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做法
, d+ g5 ^% N9 J2 H7 H% ]( z3 c7 W- wos.tvboxnow.com1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
' p4 e5 u2 M; g; K; g* o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N4 P6 O6 h0 T. V% Q) m( L公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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/ \1 S$ X' U4 F2 C, E2 Y5 I) ntvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* t% R, T/ _ x: y. z
/ A0 ?5 t6 T1 x8 J! kos.tvboxnow.com6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。) e8 V) K6 J' \1 }. l# g/ @! ^5 N
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 _5 h: K0 X4 F7 }$ Y/ P
# O, r1 g. X! o8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。os.tvboxnow.com( o) H E& |$ u1 ]) m
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貼士
% R; Y% W. Q( C7 b, ~" F加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。公仔箱論壇5 U" s# |( e3 E3 b
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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