原料：公仔箱論壇) c' C0 n, g; K# L5 d
9 n; d7 S: l. v0 Y4 i
活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ |, e1 V1 K2 l
1 ^3 f/ ?& S$ a* W6 u% j
调料：% i0 l5 I0 D) E3 r5 T7 E8 P. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: x4 |5 b1 Q# H9 B
料酒、盐、生抽、白糖。os.tvboxnow.com% N J6 d" O% Q- o- |# p8 V
8 v1 o8 k& F& f6 Q4 K, ?, s, E! j7 Jos.tvboxnow.com  公仔箱論壇! ^6 U1 J/ F. l2 O
公仔箱論壇1 v3 E4 I9 z9 M8 D
做法：" {9 P7 f" r( n9 s! K
os.tvboxnow.com2 C* u$ @8 q5 X& U% b
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
. b4 {1 d% ^6 I, o6 o) @os.tvboxnow.com) }: _% v, W! p U7 R3 }. {
; Y6 C: |4 L w' z( H( Ttvb now,tvbnow,bttvb
; v$ J3 `7 K% z4 d" e公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；, o2 O3 n D5 z5 i$ A4 B' y9 O
8 p4 d# w" a" ]! `0 ?+ N( Qtvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 i1 `; I" I0 A/ ]/ }0 n v* `
, ?% ?5 Q7 C; T2 G9 p. c+ kos.tvboxnow.com 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； os.tvboxnow.com5 @5 B1 C- r0 h: m! o
+ n" }+ R2 @3 ^" K$ t+ E& J
( y9 I9 O: y: S8 j/ i; t- ^# }
" \( V7 O& T( t2 c; L" S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：os.tvboxnow.com+ R+ n3 K5 t* g1 [1 n$ w8 V' l
% t3 _6 s* W% j$ M1 A+ z, U0 ?2 x- f
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；, I; V$ E0 f: u( l) W; r
, d) s' ^9 e+ r6 Z0 E 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；os.tvboxnow.com" I) s; \* X( u- A
; H! o0 U. M5 r( x. a/ @
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。os.tvboxnow.com8 d4 ~+ v6 m8 I$ F3 J {+ a1 d* F/ ?
公仔箱論壇# ~* }" M; e: x( Y2 Z
1 {0 C) t: X m7 Y$ b1 o% J& N3 j公仔箱論壇
! F1 v0 D& ~7 e: _6 S; ?8 G- e4 ~公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, A0 [# j0 B, m( k* |
5 z0 A# k) _ `8 h4 g  |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 