[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料]
7 M0 D4 D; e6 o% G6 G7 o發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩   M; E5 I9 V, p8 O- B
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
& _0 q9 H& j9 J% m8 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 5 M9 [7 l/ H, |9 m8 P  I, U
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
0 d8 O) |2 V* F+ E) r) ]糖 1小匙 鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R5 P2 \+ ?3 P: x- X
[製作流程]
9 @! Y6 S4 N% K2 s; m7 Q! M$ b; b(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 - ^2 F; @- C, N( p( t: E( }
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
+ e! }$ Y: a  u7 x/ A(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
* s- ^+ C1 p4 e* }( L* K. v(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
& @" R7 e& J% z公仔箱論壇(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
3 _3 D2 i* [- [8 H7 ~公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。