[中式食譜] 什錦羹

net432

[原料/調料]
) A& D/ P# D2 g0 y! W0 K1 N公仔箱論壇發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. c( I9 }: U" G, q0 s) i" I
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
% a4 }( S* _/ Q+ D( t/ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油
' o9 z2 v/ I3 W3 U* M: Atvb now,tvbnow,bttvb1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! m4 G; g9 X& D7 ]3 [$ _- D$ T
糖 1小匙 鹽 1小匙 公仔箱論壇! H. S  i4 V; x; w2 _  C
[製作流程] 公仔箱論壇2 w' O' T9 e8 @4 ]
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
, X% I/ g' O4 g(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
# s% `9 P, _7 l! I+ C% V! ^! }$ g(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 公仔箱論壇. D5 g4 }9 o3 t! ?, }8 L7 e
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
- {! D" N& E) G6 t! G$ y* \# j(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
9 S2 _5 ^. s4 Y/ r; H2 z# Ytvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。