这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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1 L( c7 m/ P) M* }- y酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j! O8 R7 y" a, l
材料：
! c8 s! |+ H3 {3 [/ s! Ptvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% j% U3 m# z4 ^) q' T
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；公仔箱論壇+ k/ u+ R( o& t8 B. Y/ ~8 Y
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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* D7 k6 b* a; b- i% \3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 `3 n# Z5 g$ S
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# e1 ]' s% R5 _ H' V( n8 n3 Y/ atvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；( v/ R- a0 H1 n1 R. _
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；" c1 C+ @3 R) K
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% G* L( s$ `5 u' o% b. Q) j- Ttvb now,tvbnow,bttvb6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；: q2 p6 T' ~! }) i" e
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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) r0 q) k8 }- b# @# c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb" v. ]* P' V c) F. J& ~' Z$ A
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- h$ ]: {' u3 Z0 Q- ?公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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