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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. D5 j. T! ?6 X4 {0 y+ y
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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3 S: e0 Z& ?+ p' d0 P3 l0 u [公仔箱論壇做法
- H- }' R' C& Z: R/ v4 i& G4 u2 i; T1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。os.tvboxnow.com9 Q, o, m. `( k' k4 {: I1 A. p
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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, x6 `( ?( E2 Eos.tvboxnow.com3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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. H0 o) [0 D# T7 C0 I$ z& C% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。os.tvboxnow.com' k N6 _% q9 {" a* _4 i: `
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。公仔箱論壇& X+ ]. Y* q3 R9 J0 i6 y
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。1 r* f2 O2 F4 f, J
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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