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材料
; A; C9 \% b/ O8 E' |雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
e5 K# g$ ~. c7 nos.tvboxnow.com1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。% ^& L3 @: o, z( ~, G! b/ ?2 @! p& w
& V% o& d4 `, f公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' L' z7 [9 x$ k) _( p: N; S
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。: q9 y6 n( G0 B* y2 @ A% o3 ], k
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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! ^3 D6 e$ H& t+ w0 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
a( I/ b. O7 D6 s1 \+ y公仔箱論壇雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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