[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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6 e* W7 q$ l, S- ~/ S8 ], @tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 y4 G/ A2 m- d5 ^$ t$ N公仔箱論壇小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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3 T# S1 t( C: k7 U# R公仔箱論壇調味料公仔箱論壇3 _# h3 A5 ?# T! x6 B
鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法$ o5 P& I3 x, Z: |7 t2 a( B
1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。( j+ P' t1 [# ~! Q; ?) O; h7 S

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