[中式食譜] 泡椒姜爆雞

甄華

原料：
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& m! b8 x3 l- z% T5 q0 O, ~公仔箱論壇鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。os.tvboxnow.com' o! y/ P; ]/ ~, H! H4 o8 W
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配料：
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2 @4 R% o: S/ p& e5 H: Htvb now,tvbnow,bttvb色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。
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2 g  {, d/ R3 htvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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* [- Q( p& n4 Q9 I4 v1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；公仔箱論壇- b5 T# @6 ]: l
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: ]( i/ b0 h4 t% {# W5 p+ }5 G; D" {/ T2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 P2 ?( X) l( s* ~) w

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) R5 Z% M" T0 s3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；
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4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；
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, B4 C9 I! A# ~9 M5、装盘后撒上香菜就可以开动了。公仔箱論壇" U3 y4 g& h/ L) I+ @( m

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