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材料
, R% K8 p! j' w6 W9 p7 {3 p6 u* F唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙os.tvboxnow.com0 ]7 F7 |9 P& k+ u- `6 D* b
) d d6 s+ L% b5 V/ s$ f8 E* ^3 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' @& A! B* w) v3 ^: C3 n* R o3 Q蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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' ]/ C) Y* F+ w5 O% B' {( o公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com R2 {) I, m1 W' h1 C _
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。os.tvboxnow.com* b; ~* ~- s0 L, a+ ^2 ^8 n' h6 K
( w' J7 z, W( H! T+ X# k2 b, N" @/ ?os.tvboxnow.com2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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+ F- N) S+ t# U* [tvb now,tvbnow,bttvb3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。os.tvboxnow.com- f( P0 t) I$ s1 O
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8 T+ ^0 V' X R3 L0 S; @2 O貼士
: @3 z1 l, `* L7 e z2 K% N* |9 ?& u7 W; H市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！