豆腐葷雜燴
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* f& G7 g0 W( G8 O: j7 H材料：
L7 X. l( H5 m8 @- D8 z: fos.tvboxnow.com豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q. ?% Q8 \5 Q0 y/ E# P3 a6 b! {
调料：* Q& w b- o% B2 R
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
& } z; b2 Y% G8 C) |+ M公仔箱論壇其中：
' g' G8 r+ e- y9 G- J0 L公仔箱論壇处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 I* l( Y* K$ ]0 e, Z4 I' j
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。os.tvboxnow.com6 x# q: f2 X3 L6 o0 C, R, }
做法：
7 M) E0 `5 L6 U" H, P- C公仔箱論壇1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。% l# ]2 l- E6 L5 l7 f) P, |" N
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( i% I9 z& y& C7 G公仔箱論壇2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。os.tvboxnow.com+ Z1 \: H# ~# ~1 A6 G; u
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; |$ G! I1 s3 { A# q3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。. A# Q1 j% c8 S1 s* U9 H8 J
& w6 T$ L' [5 c* v3 O公仔箱論壇4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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