[中式食譜] 菠菜蛋餅

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, j1 O3 W7 s. E7 W# P) P公仔箱論壇材料
- N1 \: N% o0 R% ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- W. n) a4 k7 h; V- l  [
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。" [0 o2 w" U1 m# \* X( w: r! ]

5 G; w% E4 v2 B5 J. j4 t' G0 r3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。