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材料, j% E& O, D: p
雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙 S4 p. z( f! D8 f* A& W. b
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& J2 Q7 y! ~+ K* h公仔箱論壇做法
4 n; T4 @* v+ Z pos.tvboxnow.com1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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$ n. r& Q) L1 a( T公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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. m; C m, p7 N0 G3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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3 [' B0 e r6 K* \& G6 _. e0 n0 hos.tvboxnow.com雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* p0 B' v& W
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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