[甜品] 甜甜圈

甄華

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材料：
8 D( {* |" k8 M) e, tos.tvboxnow.com中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）os.tvboxnow.com; t% Y% I6 _- U
公仔箱論壇  ^) g. d$ a: z4 v

- |+ E% v7 T6 r4 [1 n) P& s步骤：os.tvboxnow.com1 a1 k0 a9 n) K) S7 s
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
- h4 \- @$ U% }4 o+ p' @( Ytvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
, z2 D7 R, z8 P5 j0 u' d' l3 T1 d9 Htvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；
* G4 t4 o) K1 R% a1 X- w; Ftvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! V, G7 {1 c$ ~( W9 [
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
/ X/ O4 Y6 b/ w# m) h7 L7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；$ |  A! s4 S& f( \( M8 u
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
' U- s3 C9 n, T0 f0 o6 B) @tvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；8 W# c1 ?4 Z( e5 n  W$ G
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
, e- D" _" @" v* e2 w7 e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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& {; `) v( g8 z% c9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 I  c1 \: ]+ Z' o: p5 l4 |1 s) s