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材料：公仔箱論壇) }! V$ W- a3 k2 |7 C
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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: _$ R. P0 J1 Zos.tvboxnow.com步骤：
3 x$ [. }3 g( K! d0 n ftvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
3 q% T) j$ _9 F2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb) F' n: w$ f/ S8 b; M6 u/ m
3、将黄油隔水融化；
8 ]* P1 D$ N9 w* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将2和3混合均匀；
% P% Z, p! z; K' Y X& Y: Y5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
$ l2 F# R9 M( L U* i! _ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?* Y8 B- M f B4 S. g: z% B' Etvb now,tvbnow,bttvb6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；+ n! r+ n7 \+ s& _
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；os.tvboxnow.com* d7 _: z8 j) r. D$ O6 j8 C
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）公仔箱論壇3 V% L ^! ^2 p6 Z1 |/ b
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
2 T/ q: G {8 n- P8 n( ]公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。1 Q+ J. P5 p/ m6 t% s: ^ h
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。# S# e! U* f' B' N
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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