上海菜：寧式鱔魚[1P]tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 ^ k! O$ `- F: }
tvb now,tvbnow,bttvb) D* n, X! B$ s6 Q
【原料】 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克
. Q0 [% O- a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】7 I# R+ Q) _) n- n# D
1、将鳝鱼丝切成5厘米长的段，韭芽切成4厘米长的段；$ V' { p# ^; O, N5 V! U
2、把炒锅放置中火上，倒入熟菜油，烧至八成熟，投入葱白焖香，然后加入酱油翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭芽、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，将锅内鳝丝颠翻几下，撒上胡椒粉即可。5 Z1 J6 V- ]2 ?$ A( I! s4 z4 x+ l
 |
發表於 2009-8-28 04:40 AM
| 