1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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; f) Y% h6 p; I7 I% e公仔箱論壇 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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+ ]# ? _' w' I' c8 O p 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。公仔箱論壇) J3 M- y4 a% A" ^4 N& M8 K0 d& ^
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。% u5 h- S: D2 a% J/ `
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb' x8 l. O! \" N( Y
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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( _$ q' z5 R& P% B0 Y: v% r 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇& a) s# _& T/ t I" |0 s
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可以吃啦！好香啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 ]8 B# l+ K# F R
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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