2 J' H/ `9 H+ u公仔箱論壇' C% U J; _) T* z, R1 P
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？: u6 F7 ~& t/ x! p9 z% Z
8 [) E4 r9 w1 X) t G8 A/ R$ Mtvb now,tvbnow,bttvb明星效應 等 30-60mins公仔箱論壇0 u/ Z9 ?, ]8 x' M1 D" Y
8 T& ^3 M- X% x5 U. i% j$ Z F1 y# f, Q% b1 @
三文魚壽司$12公仔箱論壇: G* l4 P$ v' o2 {% b- H5 e
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- t7 n' P$ F& a# ?
, v% {7 v; m9 S" A6 I1 \8 R# y公仔箱論壇7點創作刺身$138
8 B) g" n8 \. {5 e J6 r9 D 公仔箱論壇1 W; H* w; u) g
吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
$ k4 v7 ~9 W0 Q" g- k- W, q
5 k# n4 F) z+ h- Ctvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45
* S" I4 s- p; q3 x- _4 ?' m% S公仔箱論壇以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
/ P* W$ H6 ^0 @2 V" J7 w3 \. K! E
/ |& R3 z5 W( t4 e8 r/ c! @美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- {$ s3 v1 b; L2 p, e
 tvb now,tvbnow,bttvb* T. m1 t9 W% Q# M4 @6 ]; q! K
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 公仔箱論壇! G1 H' K* s4 U- Z% f+ J' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 \3 A" D1 c
心之愛情物語$39
5 m! f K0 F3 k. F8 M8 s / F" U. \ D# e" w$ ~( `
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
" k6 j, L% t$ t Z公仔箱論壇
" t2 _& l% A& K$ ?1 ltvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. B5 s- P& D/ I |/ B }
: j: C# j& d+ j1 t' G原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ w/ G& @/ F+ `) Q, ^
. V2 [3 N$ w2 p, M; Etvb now,tvbnow,bttvb Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
" U: P& J* ^/ }5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C- i$ X; ?* l) p) P9 Itvb now,tvbnow,bttvb
) z" ~3 [; k& l2 E7 J% w6 w公仔箱論壇Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。tvb now,tvbnow,bttvb+ m. r8 C0 D0 F: ]% H8 ?
os.tvboxnow.com; ^) M( a/ ]8 ?9 r" j: ~
 os.tvboxnow.com; d1 F& t0 }# c5 O6 M2 M5 v" c
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。os.tvboxnow.com& ]" h* C4 R4 o' \1 t; {/ G
* M2 D- S: v; [* }5 p/ \tvb now,tvbnow,bttvbMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）os.tvboxnow.com* k% `% g) `7 t6 r
! b5 E) d* z7 J4 ]8 ^吉列豬扒 喪等 2小時
" l# H6 d s( X. F$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
" h5 h) t: m3 Y3 U' g: W. L+ g z■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。, e [6 P" d! h7 k$ x
/ {7 P6 k5 ~" o1 j* h* r+ T' X' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 D- b i9 t3 }: e7 e- h
* {3 h6 M1 I% [6 v n2 i4 c, u1 |吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇6 U- N% q2 S4 J- N% j7 M
 os.tvboxnow.com* g3 a9 }% z' s3 j) M
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 7 S2 w) p. q: p d1 h) H7 J
os.tvboxnow.com" Y0 A; ^4 x' n7 D, U; R/ w8 `
 tvb now,tvbnow,bttvb E: k1 T8 |% m$ v, V
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
8 M8 @% b+ p! G0 Z) E, k. _公仔箱論壇" \+ q+ M/ g& @+ R) p
 os.tvboxnow.com5 ~/ d- M0 S5 l7 x
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
8 H/ q- J+ j5 a# W) {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. ]2 H( m* H' v3 S
 os.tvboxnow.com9 m3 m, k$ o7 ?+ f, X
0 l6 G6 F+ Z; x% B8 L
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
& I& V9 \( U6 o4 ]1 z1 L" n公仔箱論壇% {2 Z0 y& o/ N4 v7 }/ Y) Y3 D( w
北海道直送拉麪 等 30-45minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `8 p6 B+ E, l% Z4 {1 P4 [
 ' a6 p9 Z) ]' V2 c
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
. V6 k$ w9 ]: d+ ^公仔箱論壇
6 T* C0 G* s9 b& X日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 ' j# G) \; e* f4 N) b6 t
6 H$ ]+ J6 C0 a8 v9 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
4 N1 t# P, b3 D4 ]) ~公仔箱論壇
8 _* o' P) Z0 r4 Q0 I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 * b# C- H4 n9 h {0 x
/ [5 d" f& g9 h6 x
日式撈麪$70
* N4 m+ |' R2 w) l撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
& ^1 [2 R5 S- h; s" j3 Tos.tvboxnow.com
2 s' l/ p3 M5 u5 y) ^' [; y, j2 ]3 C公仔箱論壇吉列豬扒定食$95os.tvboxnow.com8 j2 m2 h( B' ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 ~" ]# n, i; X5 R2 L( Z" x9 Q3 M
即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 os.tvboxnow.com, ^: H. z) c' D& D7 ~, o/ p
os.tvboxnow.com2 y" K l, K: _- z2 t
- p4 R% K- ^0 {) p" Z3 Z+ i公仔箱論壇2 [" G( S/ q! O
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）& h7 e0 c( G j: v R
7 P, Y L! j0 j: D! I, |; t+ |公仔箱論壇日式住家飯
! A: Y9 B1 i+ B% C: s. e
7 y0 G. Q) H- R# p4 z公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
! W E7 t) _4 M. R6 ^) c公仔箱論壇
1 u j! Q) Z; i, C公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
. J- F. }* |! g- W7 V- J# j# b8 k$ p
招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- ?! F2 S; b& ?
) P6 a6 V( n4 d" `2 I; }0 Gos.tvboxnow.com雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 Q1 }8 e3 S+ ?0 p: A4 D
. B/ u2 @- B/ S! q/ h4 s2 g3 n黑醋雞肉野菜定食$68
* x3 w' Z! _; q" oos.tvboxnow.com
, i. W0 D2 O' ] Utvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 % ~2 r; e/ D7 R Q( H5 `& s6 L2 i
/ g' t; R7 h, Q花魚定食$80
/ |" w/ D( m, H4 \0 Y 公仔箱論壇1 Q1 p+ V: [1 a! L( ?
將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
* `: Y _# z/ {8 nos.tvboxnow.com
1 J$ P& y _5 N+ D1 C7 fos.tvboxnow.com 1 m, L, j1 [1 k4 b4 | T
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; T' @+ X* f0 @
. w' L& ^( P6 X2 d# a公仔箱論壇大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）' ?7 v8 i# }# R" I8 \. L7 l/ S
0 q, e. {" v% s" u" P4 k
|
發表於 2009-8-26 01:44 PM
| 
