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k" ^. }0 w- S烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb) W6 [" I* X p
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材料：
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) ~; l) j' B8 j公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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9 g1 T* r* B9 ~, L8 N醬汁：
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5 D1 G8 c# V: h/ C* I( gos.tvboxnow.com鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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& [# L& R4 q5 G4 t" Y3 h/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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8 y, {+ F" T3 R+ r& j9 R# }, K油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。/ i0 [5 ~# y" V Z9 @
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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+ h. a& q! l5 R+ |( |/ d8 w" a7 x7 [3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
8 B4 o( D( r/ d0 `# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [1 S+ W+ U5 @6 F7 a
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, U# C1 ^8 ~2 \$ X( _
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# n& m7 R" ] m# B' j- e) y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
& \% T& s i( V) g. J9 t3 @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, D9 A2 [2 Y, q
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。os.tvboxnow.com% W& F ?. S! I
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2 V( s) n5 z. k8 l0 j/ B. Z公仔箱論壇7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 I9 ~6 V% P5 r+ M5 x
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1 [& C) h! K2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士# k% U, V, w! f3 D
, P' @+ v9 { c' o: N1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。* H% m, g6 o2 q# T
6 H6 M+ ^8 h/ [( O! Q: L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb' {1 @% Y! r# T, ?
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇& M6 T: b2 H1 D% m. A7 q' `0 [
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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