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烹製方法（三人份） os.tvboxnow.com& b! N t& G2 X
" J0 u$ C3 S: l% uos.tvboxnow.com材料：
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N5 o; B- [$ y1 x( L) L, etvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)os.tvboxnow.com2 \' o) @# e" H5 Z& i
& Y( Y2 X' t5 u' m: H醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb, a9 l" q9 y' |
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 I) K4 n) P- i" `; H: ?
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J( y- N7 U- I( i6 M1 M# x
$ [3 ^) N/ a: q2 ^: {+ A* i2 Nos.tvboxnow.com油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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( d/ M( \0 c6 L `5 y3 H9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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: t, o j# K) s; r8 N) Ptvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。os.tvboxnow.com5 E) g$ F6 ]2 ^" s
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 v1 p( `: n! C, K- D, d2 N
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& e* d2 \/ H7 j$ O$ N2 T6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。os.tvboxnow.com) g9 ]7 P0 ~* [" M
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6 D! n& @; Z/ j. D7 e7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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3 w6 }! x' k$ @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士) D7 d' D* K/ w4 i5 I* N" P
" w6 X+ B# t2 A3 Q6 q6 _os.tvboxnow.com1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 F5 M- z, y: ]
: |& O$ Y4 D8 A0 |3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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5 w" E7 E9 P* `& ?* X$ etvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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