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* 時間: 90分鐘以上
0 M3 B! H, X% h9 j3 F% f0 z1 F6 A* 主要食材: 水產類
1 ?; s$ h5 O& b% W! K: q( }: ptvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜
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; f4 A$ Z+ h/ s) R1 t/ i蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料* |/ n( p! ]: G* m, F
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中小個頭的活河蝦 500gos.tvboxnow.com, x; j& i; U4 W6 B3 h8 q
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% F8 c1 O* G, h( `7 H% M: e
冰糖 150g* R9 [0 h' G$ }+ l0 [; H& O" W% S
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇) d0 ?- k8 {+ ] X% G; J8 Y
生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, o0 ]% t. y% t `
花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s q; q& l, j5 D- I
雞精 1茶匙（5g）
8 @9 j$ P- R% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根
5 |$ V6 w5 Q1 d公仔箱論壇拍散的干姜 3塊+ h/ M3 M4 U/ n
話梅 3粒
1 Z5 U9 b# o2 X+ ~0 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片% q9 `3 n3 U0 o7 D% O
枸杞 數粒 " o3 A9 W# w1 \/ k$ z$ F ^
0 @/ s* Y2 i; b) I4 d2 l! \& J% \& Vos.tvboxnow.com做法
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1 C: i. c0 B! T n. {9 A! ]9 W公仔箱論壇活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. v) w6 T: r0 z* L3 Y" n9 m* X
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
' b1 g3 s& P! X B `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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& v0 ?+ M8 [6 e, ~) ios.tvboxnow.com可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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