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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？) q. R# ~! V+ }9 T" Q, h
* s4 s- A: [' K: U$ ltvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。' F4 e2 h1 }- @5 h- u* ]' R
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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! n; r, H" v2 O( [0 t- }) q8 W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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4 l" I8 M4 q7 v$ m' D鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！* Q9 R! n- i% ?
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0 j* Z, j. U2 w/ C) i0 u" _" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利
) g: \ A6 P6 |3 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; L7 Y# N9 i: O$ _
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比利時tvb now,tvbnow,bttvb" k, ?: y! P, i; r: H9 q; P
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ O {3 I8 z: k) m
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法國公仔箱論壇 O# L- j4 f% X4 L* v
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
' p# P9 ~5 N$ [8 V' N& u7 {tvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島） - B' `5 d$ _: e9 K$ K3 \4 I
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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