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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？+ |2 u o# `* D
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇5 s( Q( h- l% V9 m2 I6 w4 x
. }# Y+ _' Q: y: z風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。+ u7 g2 u% y0 f0 p D# J6 j9 X; S
4 k S% G" z& v2 R# e3 O1 @8 H公仔箱論壇一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 x# }2 V: N; W
1 {! A* x+ M3 i; D5 ^' Bos.tvboxnow.com鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利
/ K4 R6 W% `4 k3 w; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克8 |% b8 ?, x: ~: o, }0 n5 Z
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比利時
& g, A8 n7 S# D火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國
0 i# P2 m- E2 E/ |tvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb* y0 s9 k6 S( |0 {- O
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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