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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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" D0 n: y( x1 K( X吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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% F9 a$ F" M9 q f# x一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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, {6 a% j# |8 j6 Z. V% D) g) z鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利
+ z, E7 N- E( ros.tvboxnow.com18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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2 p# l8 n; u2 z3 j1 F! U+ m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時
# E2 _- z$ A: o2 w& ^$ c3 K d- J公仔箱論壇火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克# U& X4 o- N3 l2 e Z H- @# |
% ?% e3 j, {4 O2 z: m% H" htvb now,tvbnow,bttvb法國公仔箱論壇+ |$ c- T# }" Y( b" ?. {3 a& p& {
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 公仔箱論壇% m* t8 [% R8 o7 G- E! O
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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