在夕陽還未落山前,雪州八打靈再也東南亞花園的巴剎旁邊,一個開在路邊的麵檔已經升起了裊裊的炊煙,攤口前面一直未斷的人潮,證明了這裡是有口皆碑的“為食”之處。
9 k" l# s, m2 U6 j+ q2 @% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在長長的點菜與打包人龍之中,路人皆可清清楚楚看見一團團麵條高高地往上飛舞,再穩穩地落在麵販煮麵的漏勺內,一來一往間,手腳利落的伙計已經把我點的麵與配菜捧來並轉身離去,留下瞠口結舌的我,與一盤香味四溢的乾撈叉燒雲吞麵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W9 x, H, Y# ~
這檔就是被當地人稱為“會飛的雲吞麵”的無招牌路邊攤,因為伙計獨特的煮麵技術而得名,開業短短1年半已做出了口碑,生意好得不得了。如目所見,許多衣著亮麗的上班族甘願坐在車水馬龍的路旁臨時桌椅上,大口大口地大快朵頤。
) g+ ~0 j9 r4 Q* sos.tvboxnow.com除了招牌雲吞麵,這裡還有很多選擇——咖哩雞、靚燒肉、特選叉燒、滷豬腳、滑雞、水餃,道道都甚有水準,難怪也有許多妇女拿著食格,等著要打包回去為全家的晚餐“加料”。
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精彩的“飛麵”絕技創自麵檔老闆李雲會飛的雲宏,他並不時常待在麵檔,我一連2天去了3次,最後一次在晚上10時許才成功逮著他。畢業自台灣屏東大學園藝系的他其實另有正職,麵檔原是接不到工作時的小生意,是無心插柳,想不到卻意外地賣得紅火。發明那手精彩甩麵技術的人就是李雲宏,究其實當初他是因為不喜歡用筷子拌麵,所以才想出用“飛麵”方法讓麵條快速濾乾,想不到卻成了吸引食客的噱頭,他說還曾經看過金髮藍眼的外國人來嚐鮮呢!
9 r, x3 C3 }& N' c0 ^態度誠懇的李雲宏說自己是飲食業的新人,多虧了身邊有許多肯分享訣竅的飲食業前輩,才讓他少走了很多冤枉路,從一開始每天賣不到100碗麵,到如今最少每晚500碗麵的生意額,其中誠意可嘉。7 d) u4 p- @- g7 q2 N, W- O$ Y% v
“沒有甚麼秘訣,只是當初決定要做吃的生意時,就決定要下足材料,我的宗旨就是‘要賣就不要怕人家吃’。”麵檔裡所有的食材都是每天新鮮採買,尤其豬肉都是購自巴剎的鮮宰貨色,再每天現做現賣,這就是他的叉燒、燒肉、水餃和雲吞之所以如此鮮美的原因了。% F" U& ]* L, \ i7 i2 w+ l
路邊攤雲吞麵公仔箱論壇# C3 ]$ O3 ^, \; r' C% E8 ?8 K
地址:Petaling Jaya SEA Park Garden Pasar (東南亞花園巴剎路邊)
% P$ I1 @7 T" ~5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:5pm至11pm(星期天休息)
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