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五花肉250克，四川冬菜100克。0 N4 I' V: J6 F, M
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# s3 d. y) j! x7 N3 ^9 M( }* H
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r) |, e. N4 d: `2 U7 jos.tvboxnow.com1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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+ Z$ Q5 m; ?3 q- f* f公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；3 k$ t" p4 u1 C B& X d: l
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；公仔箱論壇4 U1 _( F" R, I; z5 B( I* M
U0 F+ e+ S, [% ?7 ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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