材料：5 H& m; X! W, ?: w
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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3 _& w( b6 z G9 a" d) ~" ?os.tvboxnow.com 做法：
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" Y) k+ s1 v" s2 Z: t# p公仔箱論壇 1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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1 P" c- o8 }! t" ~* ~; J1 w公仔箱論壇 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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) N) Q" z+ g( k7 }+ v, _" G0 K* ` 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；
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2 H( o8 V7 A( F# X0 y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 y- x9 b9 ^8 p* T |6 U2 g
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6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；. Q# U9 L; W; T. p$ |
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；
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8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；os.tvboxnow.com2 h6 m, D8 K, A5 d0 P' i" ~% K( M. F4 W
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。公仔箱論壇$ p; v8 ], \, Y' m+ A4 c
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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