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湯底材料（ 3碗份量）：
& a! {' h% W. k' d- L6 w美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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% M. h+ L; ?) a: S: R" vtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇$ o# Z' c8 e6 N+ O4 W& X* [
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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" ]% E( _3 n# f0 d2 W& Los.tvboxnow.com麪材料：os.tvboxnow.com R6 c3 B, q# t2 w
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
7 P7 Z l2 _; W% j( k5 G2 K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( u7 I0 o! f* n, `3 E2 B
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. [$ _6 k4 K1 G7 C; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T. Z/ u1 c" E3 E做法：
3 o# }6 W6 d6 D' i0 n9 f* g1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。os.tvboxnow.com8 o! U2 P, j$ b2 Z( T
0 a7 e- L( D' z) v0 w$ ~, G6 q2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
) T6 _% d% S$ j, F L, Z0 S& e# G/ l* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) G. m; W* n! r
貼士：
* Z! N4 w m: s: `2 U& j3 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 Q5 j. h! g* ]4 ^" ~& m
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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