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$ W: n0 H1 `+ p* o0 ?$ t湯底材料（ 4碗份量）：
0 C( G, Q0 V( @ A4 y* p公仔箱論壇A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克# e7 C1 G/ b( e5 Y2 S
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙公仔箱論壇8 w* }: o1 _9 [# ^/ ~
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6 P6 w1 b8 J0 H6 e a- B# s* R0 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇0 m; V: B, L5 M" M4 m; H( T
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 ]% h0 j4 X {4 ]7 n
( P5 e% c# f: a+ \' E* Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。$ O/ H Q1 |2 ], w) b
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' C/ g5 \2 D# Y$ y9 R4 D, Tos.tvboxnow.com麪材料# C* _/ {: J/ }. q/ U% T5 y3 f7 m! z
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: `4 D4 g' ]: G; b6 Y
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇2 H9 `8 J# ~3 Q4 [, L |2 [3 _
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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