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2 ^& V6 {7 Y, S: ~' ~) u湯底材料（ 4碗份量）：3 p8 W! s1 i) G/ {1 H
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：公仔箱論壇1 }% K9 ~- D; y0 k$ u; D' @
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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! @ u6 s# I0 e' J公仔箱論壇2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。* n* u5 u9 R9 F
2 T$ D6 |' y# k+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。
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3 I& J0 o1 s$ s: u0 k* r公仔箱論壇麪材料tvb now,tvbnow,bttvb5 O( {, Y0 ?+ ]" n6 `
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙os.tvboxnow.com s2 ^. Q# ^: T. Y, c( L7 B/ f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 d! Q9 u* M) w$ ]2 u# g
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。5 @& ]4 } y6 |0 ?1 e. w( e
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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$ D6 ~; a. X* |5 c0 N- e公仔箱論壇貼士：
7 N! L D Q4 L* i; Otvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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