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8 s, Z2 E5 p1 j1 J% s) V( G材料
$ j) E- R e' Y! R* gtvb now,tvbnow,bttvb去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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2 @' z4 {- k0 a& k* M* tos.tvboxnow.com1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。os.tvboxnow.com8 i4 ]$ M6 @, s1 [
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2.茄子頭切成扇形。7 O% J( Y+ b0 ?, J0 a d
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3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
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2 v0 s: Y1 W) I8 s* l3 etvb now,tvbnow,bttvb4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 公仔箱論壇9 G$ r- a H: d6 }
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8 h* k9 C) P9 I( b* r2 Vtvb now,tvbnow,bttvb五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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