材料： 青口(有半個殼)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. y' c" ~$ T* t+ e
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 r$ V8 u4 g1 z
粟粉3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" D' K/ M8 d9 A9 \$ E* m
油1/4湯匙
" V1 a. O8 a" |( _/ U6 |公仔箱論壇薑1片& {# E; s, y& `# D- ^- G& L" e
蔥1棵
9 q: r s" t# X/ u公仔箱論壇酒1/2茶匙# [, c, A0 c2 ~7 j
蝦(去殼)100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! ~" C+ Q+ s7 [- a$ \; a4 n. J
肥肉100克tvb now,tvbnow,bttvb2 @) B% _1 |: U, ?1 N' Y9 h) q* g
冬菇3隻
8 }+ ^/ }( |4 ` G4 D% f3 @蛋1/2隻 # O3 y3 q7 c1 X1 a
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
4 D# \$ h; H4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 R; H0 e+ n; T3 M" F: U
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。$ {2 S+ }2 r. M$ a* E6 ^
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
, w T& B z' P+ y6 m3 \2 [公仔箱論壇5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。公仔箱論壇+ y" U( y8 @% n" }3 T) t$ A7 J* e
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
, h+ Q7 n. J! [$ |9 ]7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
* S* w, D: S4 h$ i* ]5 O8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。7 d; {$ W1 l' @
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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調味： 調味料(A)：
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上湯60毫升公仔箱論壇" p. {' ~1 e. J8 L; Q8 b! |
水100毫升
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調味料(B)：
: L4 h. N. u* m1 C7 y公仔箱論壇鹽1/8茶匙
/ w! A2 G2 r2 D糖1/8茶匙
* s+ H/ @. ?9 W* [( \胡椒粉少許
0 U- ?# G/ Q8 u+ R7 f2 S& a" Qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1/4湯匙
# I# w- l% f. v公仔箱論壇蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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