主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;公仔箱論壇6 \: a, {0 |4 k6 v% ]( m; _
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；tvb now,tvbnow,bttvb: B1 P1 W& J( d7 s' o2 X
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
+ `2 Q7 d [* [) ^; Itvb now,tvbnow,bttvb $ A; r3 ?7 X, ~4 r# b
os.tvboxnow.com4 Q0 Y5 B5 A; `* G) P/ E
做法：os.tvboxnow.com+ B0 J1 z5 N9 D
一.馅料:
1 t- ^5 ?" o7 O0 A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
! q" C8 m% L [& ~+ t4 m$ l# G* X: ptvb now,tvbnow,bttvb2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；os.tvboxnow.com4 h& u8 _9 }% |, Y6 Y' V
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
( w- Q/ ~ c& \ p9 z; N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, f7 E2 C; z$ @3 h
) x# Z& @' R# x0 k: `肉末中加入淀粉拌匀 os.tvboxnow.com) H, l4 b/ A. S$ x1 o
 2 L5 ^6 S4 x. p, c
: r Q" l( J: d# o. i) s分次加入水朝一个方向拌匀 公仔箱論壇0 y1 {& E( u) I' o
8 u# @* j v" ^+ D$ W) B3 b9 r7 x% e; S( ?* P6 c, W0 M2 ]
放置10分钟
# F5 Y. k6 s2 ]5 o+ x* S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" w3 T# Q9 `+ w7 {! u. ]: }
# f( U* V' Y! ~' M% v! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调料拌匀后腌制20分钟 os.tvboxnow.com6 J! D6 z) u S
" J1 ^8 }. }1 Y: q, e Q+ H公仔箱論壇
' f. O3 |8 o& K/ V, aos.tvboxnow.com加入韭菜及姜末
8 Q: H7 M2 F2 \( M1 ^- a公仔箱論壇 " ^+ M9 G8 B' Y) d
: @8 |8 u S, y9 e. H& j( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朝一个方向拌匀公仔箱論壇2 l* t; f% J& Q" F/ x
二.面皮及配料:
% g& I; n- x X/ b公仔箱論壇1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvb now,tvbnow,bttvb! W) o" r. [ v1 d8 M/ X
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;tvb now,tvbnow,bttvb: m1 D9 a' S' G+ s1 C- G
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
$ `/ @& k( H4 r公仔箱論壇 3 l: N) I4 w3 @/ b% y
os.tvboxnow.com# h/ y# n0 Z3 x B4 V# V% @
将装饰用的配料准备好 公仔箱論壇) b* I% M/ C, n6 }6 @! @3 I
 4 d# v8 i* M8 O4 x& \
& I8 ?5 }0 x4 ?& C# H$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉中打入一个鸡蛋搅匀 公仔箱論壇5 z/ U# W; N. U& S: h
 公仔箱論壇6 \, u9 k2 J' P7 s
; ^: |5 G2 y/ _公仔箱論壇加入适量开水搅拌成雪花状 公仔箱論壇* Q; A9 t0 U" w8 u0 y
- L6 R1 j( I6 p. S) u; Pos.tvboxnow.com5 A, O0 j6 {/ B7 f
再加入冷水揉成面团饧20分钟 公仔箱論壇) m9 ~/ c" H: }
 1 {, l( d0 U ~
公仔箱論壇3 \, j/ ~2 p. v% ~% z4 B5 h2 o
饧好的面团揉成长条
& p' X3 I" M b$ K: vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( ]. G. l/ F" @: k7 j
( A8 s8 x+ M& R$ l
分成小剂子后再用手按扁
& I( B" l V0 K2 b @2 ptvb now,tvbnow,bttvb三.包饺子:
7 P+ ~' ]4 D( d" a+ F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 K* ?6 E/ J$ o
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;公仔箱論壇5 A' ^7 O K7 K7 o5 l5 P7 @
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
|$ t* F; p& J: F7 c4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;/ L7 }4 T9 c) G/ z* j* K( n# c# o! h
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 W5 q# g t! ^% }! G
3 \3 g3 [5 S- G+ l) uos.tvboxnow.com
# m1 B. M% [: O. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! u m1 }( h
擀成面皮,放入馅料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% f; u4 M7 T
# G( p/ c! E$ M& J/ r" Wos.tvboxnow.com公仔箱論壇( u Q* Q; i0 t0 d
将面皮对折,中间捏合在一起 公仔箱論壇9 ]' Z: F' _9 x' P3 d: X
. h6 m/ Z6 Q I& V6 N( Mos.tvboxnow.com$ y9 x' z3 e! F6 S8 b" ~0 e
两边的面皮也对折,中间捏合
$ h1 f6 ?3 ?$ ?9 D9 A7 v公仔箱論壇 2 g4 h2 A, w$ J* h1 t5 h6 n
! Q/ z$ r" q5 C7 L0 d" s每个角相邻面皮的中间捏合 公仔箱論壇- T' u1 ]0 d, G% ?1 u7 ?2 W
 7 d6 b. {8 s1 e. M3 f/ S
2 }( F4 k; u- d, O7 [7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, U3 o/ n8 g- A
 os.tvboxnow.com9 J. v3 q# n- I* D* B
: K1 D& a0 I) P# c4 ]& ptvb now,tvbnow,bttvb放入蒸锅中大火蒸十分钟
$ `* [* C1 X: I% b3 u/ m) B/ Htvb now,tvbnow,bttvb
5 Y4 X5 Q5 n3 ^! `0 P% [经验分享:tvb now,tvbnow,bttvb: G8 ^3 k+ {" N
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
9 T/ ` T3 X% ~) t5 b4 W公仔箱論壇2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;1 K3 D% W+ r: n0 ^/ k
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;5 `" {( U- @; Q' a( @
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等. |
發表於 2009-8-8 04:15 PM
| 