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0 ~$ `: h- O7 U5 c( qtvb now,tvbnow,bttvb大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！os.tvboxnow.com. w) f2 Y; m w5 J
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材料：
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5 m" M. b" b" M+ p3 ~8 D草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：4 C/ Q& k3 N3 \
8 @7 Q8 U. S1 Aos.tvboxnow.com1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。tvb now,tvbnow,bttvb) d+ ?4 ^) Y8 S% z6 e( [+ y
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。os.tvboxnow.com) A6 z! I1 o, C+ C( N
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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) G, r/ e7 l' p- l+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 s' o8 i- X {# R7 l
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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) @7 C' K3 ?" L6 Yos.tvboxnow.com5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。. P6 z+ j4 X7 W5 T1 ]6 e
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2 f7 x& z+ L1 ~7 [5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用os.tvboxnow.com+ c9 o' D* z% y2 d, J
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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