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% m+ k" L+ W, |9 F" ]# N0 H( G: n公仔箱論壇在食譜或菜單上，一般叫什麼爆炒花枝，涼拌花枝之類的，叫起來相當響亮，我一開始還不知道原來一直吃的魷魚就是花枝啊
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0 H- Z% s1 b+ m5 Q) f2 a1 }公仔箱論壇青椒爆花枝
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/ P+ u, K& O1 V% o, r+ a7 N) Q公仔箱論壇先把鮮魷魚處理乾淨，剖開，把肚子裏的東西處理乾淨，在上面打花刀，我是斜著打一道道，再直著打一道道，然後切開成一片片，呵呵，這語文水平，不說啥了，能不能理解就看您的領悟能力了，嘿嘿
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6 F) o$ b0 u" m' ]6 b9 Btvb now,tvbnow,bttvb無論爆炒還是熗、拌，都先要下開水中焯，因為一遇熱，魷魚才能成卷，花刀都伸展開來，熟後撈出用涼水激一下，可以使口感增加脆嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _9 D; J- s% R, j. @
- O3 m. \! a% ~ o) A& mtvb now,tvbnow,bttvb青椒切成塊，蔥薑蒜切末公仔箱論壇1 K/ x. M: p7 }! z: P; V& B7 l
1 Z$ X6 n; v( P" T+ Z) B1 a9 r% z鍋裏倒入油，下蔥薑蒜爆香，把魷魚放進去快速翻炒，倒入青椒，淋入一點醋和生抽，加入鹽和雞精，快速炒幾下，出鍋前淋入香油，切記，火要旺，速度要快，否則肉就炒老了，不脆爽了os.tvboxnow.com6 h, {3 U6 M$ U6 X) j5 ^% L
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發表於 2009-8-6 01:35 PM
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睇見都想食，我明天一定試煮，多謝分享！