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豬肚、仔雞。tvb now,tvbnow,bttvb: k% j+ x/ X6 c& F/ }
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配料：
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白胡椒粒、水發黃豆。
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調料：, w7 T+ d# p- K5 B, B
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* D( ~; `3 ^/ _0 x
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: A1 J* ~. O. Z" I做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) H' X1 ?. k( x9 Z
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% k7 ^' \3 [' J" H0 ?" b5 |+ V9 A3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。; k0 X' q) P* n( I T/ g
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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