夏日美食之啤酒燒鳳爪
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, c4 V2 Q& s/ ?$ [5 N8 f; Htvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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& B! V2 ?+ c% V& Ltvb now,tvbnow,bttvb並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。os.tvboxnow.com8 O( e" |, R& ~7 Y4 G
1 ^( l4 Z! R0 V" J. u3 g& j於是我是越來越愛吃雞了。
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* l3 A3 A" C5 f9 S( f- @" `今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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8 _/ a. M+ n. S& N; o' _8 F, Atvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！公仔箱論壇. c0 N( h. \# t
# l- i3 t ], k4 o7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪營養分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 X+ X4 L9 b. k# H
" Q7 K/ i3 W, P: mos.tvboxnow.com雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ E* m0 g8 c! s: n
- ?2 h( U2 X$ qtvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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7 z+ M- Y' ?1 G" \ A, n& ^7 a" F公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；os.tvboxnow.com, P4 v( v: U0 u, k; b1 p6 S, d. f
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；tvb now,tvbnow,bttvb% L) J( ]7 t" I2 \
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4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb" q+ |0 m2 s9 @+ k# K# \ L7 C8 z* @% y
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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& x! ^" `6 H: i* L a5 y: J公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, a% K. w9 y9 P O* m3 B
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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