恒指重上二萬點,帶挈股民荷包再次腫脹,實行要學八十年代的暴發戶,擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯,唔使再去高檔餐廳先有得嘆,當年矜貴,今日經濟的魚翅撈飯,價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯,由靚女Model話你知,邊度食魚翅撈飯最和味。tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 x* ^" d5 D, L1 d& a
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( T/ H! m. h3 l. f# p' l' m. {/ L' P$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳嘆魚翅
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■鮑翅
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在旺角的茶餐廳,密度比便利店還高,真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異,主打無味精老火湯和煲仔飯,最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市,所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜,炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色,用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯,飯底也與別不同,特別棄用了白飯,改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈,飯粒沾上雞蛋炒至乾身,吃起來份外香口。
# J! S9 z9 U2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {9 W8 T o/ i5 e. Q
紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
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( j! M, G7 _- a& J& f雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯,用了炒飯底,吸收了湯芡亦不糊口。
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4 l- m" D, [0 |: V+ D% d公仔箱論壇評分
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( E/ r/ A% P# O3 M7 los.tvboxnow.comWallace「成日嚟呢度食飯,魚翅撈飯好好食,好惹味。」公仔箱論壇" X" Q' p3 ?* N: k% p
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魚翅份量:約一両半湯底:★★★☆☆飯粒:★★★★★熱度:★★★☆☆價錢:★★★☆☆
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+ E2 d' w5 Y \, k' tos.tvboxnow.comSansu評語 u. w6 X6 c" O; Z V9 A
( p! q1 o$ E+ f8 s+ Wos.tvboxnow.com「價錢畀我感覺幾大眾化,味道唔會太濃厚,容易令人接受。」 os.tvboxnow.com- M0 U: n6 e1 @4 V- M
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6 `. ], }: C7 |$ o" v" k7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銓滿記餐廳小廚(旺角新填地街號萬福大廈地下)
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鮑參翅撈飯os.tvboxnow.com: @. _4 u/ A9 v* ~2 D
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■青翅tvb now,tvbnow,bttvb) r, S8 s; {3 ?* U4 K9 I
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位於電氣道的真材實料,開業一年多,裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打,但慕名而來的食客,都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業,黃先生接手後,增加了小菜菜式,還將煲仔翅大力推廣,成功吸引了一班粉絲撐場,晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料,小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚,用上眾多上等食材,馬上將魚翅撈飯升呢,比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪,而且魚翅連煲同上,保持湯芡熱力,吃起來就不會因攤凉而變得稠底。
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鮑仔煲仔翅$66公仔箱論壇7 M" r/ g8 ~1 A+ Y5 D" ?% X6 `
- ^0 K# W* q) q. Z! e) ?$ ?1 H用上青翅,湯底足料味濃,魚翅盡吸了湯芡的味道。
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: \5 _# S2 \( S. ~& o+ ?- Ftvb now,tvbnow,bttvb評分魚翅份量:半両湯底:★★★★☆飯粒:★★★☆☆熱度:★★★★☆價錢:★★☆☆☆8 d' [1 o1 }4 h- ]& o( c
Sansu評語「翅嘅份量雖然唔多,但竟然有花膠同海參,湯底味道好夠味。」
8 z- `- a! r; W) U z8 \6 c I2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. d: d8 D6 h! p; J* E T/ g) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真材實料美食(天后電氣道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% u) n" \5 B& ~/ H) ]
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魚翅快餐 8分鐘送上
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■牙揀翅
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今年在飲食界的台風吹不停,就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江,來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」,在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島,揀選了香港作首間海外分店,全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材,而且上菜的時間也較長,但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反,劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化,還要以快餐形式來經營,只要一落柯打,只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度,劉老闆對湯底也很講究,這個魚翅撈飯的靈魂,絕對不加味精,用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製,劉老闆說湯底主要以冬菇為主,除了夠健康,還帶醫療的作用,切合了店子追求飲食健康的方向。os.tvboxnow.com1 q& }9 m/ G, q( k
% A3 [" i+ ~, t' S! i8 g% etvb now,tvbnow,bttvb飯飯掂
# d$ L4 [' t7 N# a; \2 M" L d公仔箱論壇對於用來撈飯的米粒,好品味也千挑萬選,最後用上了泰國的金輪米,此米勝在沒有經過加工,經湯浸過後仍然保持硬度,入口的感覺不會糊口,粒粒口感分明。除了米飯的選擇外,劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯,熱力不足令湯底很快變得稠狀,自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯,能夠保持較長時間的內高溫,不過此煲非常燙手,猴擒的食客記得當心。3 ?# p! p3 ^6 o4 O# u
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特色魚翅撈飯$58
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5 p5 ]' Q, m; k7 z" A o公仔箱論壇湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製,牙揀翅纖細彈牙,飯粒爽口硬身,口感分明。tvb now,tvbnow,bttvb2 z# B& M7 O* q
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評分) D- O: h2 R( D; d
/ v. @: q( j# G9 @黎小姐「幾好味道,啲材料好新鮮,湯底的味道重。」tvb now,tvbnow,bttvb6 F A2 k5 K5 H
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魚翅份量: 5錢湯底:★★★★☆飯粒:★★★★★熱度:★★★★★價錢:★★★☆☆
2 \. H- S# Z+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^. t: z; l% Y/ l! f6 p% T
Sansu評語os.tvboxnow.com7 M- L( P* x* @
& ^- u# l+ W$ V1 Z1 G0 l公仔箱論壇「感覺好細心,冬菇香味幾重,米粒真係幾好食。」
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公仔箱論壇: J! j# ^0 O# |$ k; D1 t
好品味魚翅撈飯特色店(旺角西洋菜南街)/ G; _! x8 z" b
+ Y7 E! k6 i9 |( t0 r. rtvb now,tvbnow,bttvb平價客家煨翅2 w' o$ F+ O1 s. ^6 X1 f, b9 e+ N
+ C0 E6 G/ N( S8 Z■珍珠翅
4 t% R& n% h& N4 l! V) P1 u新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名,屬同集團的二宜樓,就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人,所以店內的裝修帶古典的中國風,牆上還掛滿客家土樓色的畫像,令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜,在晚市則主打海鮮,食物以客家菜式做主題,就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製,師傅用上客家煨翅的方法,在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成,再放上南非入口的珍珠翅,上枱還為客人先落好湯,味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引,只需$32便可嚐到魚翅,以後想上酒樓平嘆魚翅,再不是天方夜譚。
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魚翅撈飯每碗$32: W- \. i* M3 t1 e7 C* o ?7 U
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用上南非珍珠翅,口感較軟,湯底較清,依然帶啖啖瑤柱的鮮香。os.tvboxnow.com% z; `' `& n! m+ Q- \, l
5 _/ n9 l0 m% d+ O# s評分魚翅份量:一両半湯底:★★★★☆飯粒:★★★☆☆熱度:★★☆☆☆價錢:★★★★★
' C+ q: W+ z0 Vos.tvboxnow.comSansu評語「湯底幾清,又有香味,感覺似泡飯,但更突出翅嘅味道。」( H8 g: N) S6 O# B8 ^3 W: Y
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二宜樓(灣仔告士打道聯合鹿島大廈)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ Y; g3 i% X8 k* y7 ^ g
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啖啖魚翅
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) K6 z& Y7 {( _: b2 F' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牙揀翅
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/ j+ |# Y* @& q% [tvb now,tvbnow,bttvb在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家,月前就推出了$48的魚翅撈飯,單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平,魚翅卻不是仿翅,在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨,並因大量入貨將成本拉低,促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎,特別用上紅燒竹笙白玉翅,配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲,吃起來味道更清甜,還加入了爽口的竹笙,提升了口感。此外,魚翅份量卻是最叫人驚喜,足足用上二両的魚翅,令人吃起來每啖都是翅,感覺豐富。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) H% K. @) c% H
* ?' }( s e2 o: jos.tvboxnow.com魚翅撈飯特價$48
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. l* }8 k! Q. d1 yos.tvboxnow.com由紅燒竹笙白玉翅演變而成,湯底以火腿和赤肉等配料熬製,彈牙入味。
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! W$ p7 t& }4 m2 T: o( [, ^; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分魚翅份量:二両湯底:★★★★☆飯粒:★★★☆☆熱度:★★☆☆☆價錢:★★★★☆
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Sansu評語5 T0 u6 [) W" k% O. E
% X0 [6 P1 z# T* a% x& Cos.tvboxnow.com「賣相好突出,俾個份量嚇親,紅燒翅都幾惹味,一個人實食唔晒。」
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5 Y! U$ u. j% }+ P0 u4 ]* [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' t. |9 R. ^9 ~6 i! E
怡苑海鮮酒家(北角七姊妹道健康村二期地下 )
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