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材料: P2 Q t! I# {( \) L( H* f
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁os.tvboxnow.com8 L2 z" g& p' l5 j6 T: m5 v
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙2 J/ m, q( Z; {
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做法! T( ~+ g# D( D: ?' j# j
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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' ~5 ]1 \) g2 i0 {& |tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐乾切斜片。
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# R( F5 @, H8 o9 @- V4 j3 }* |8 \3.將調味料拌勻成調味汁。: Z5 G) K5 N) l3 I
# y6 e7 K& k+ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。9 H) E+ f5 ^ i( W( Q: R `$ Q; J- P' s
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。8 m3 T2 a- U( Y" S: m' {- x
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貼士
* v; K0 t1 P( }! w5 j# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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