香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）' L$ t- ]+ n9 T, w6 H1 I
; i. f* U7 a k' B% D' ] P3 _7 m罕見！越北菜
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9 u& H% Q: t% N1 `! c5 k5 E2 E越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, d8 F# l+ f' r* Y
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火燄椰子蝦$80
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) j R+ P6 U, a; G, X( _tvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
( W' \ Y' l2 U5 a) H2 Xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |( I1 b# ^6 v0 F0 P; _ C6 N+ r
越北酸魚湯$110條tvb now,tvbnow,bttvb2 E& c- @7 Z7 H
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60) N+ Y/ k9 H0 S2 v2 [
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 , M/ s1 @- Z1 V4 D) `/ X' o
r: z# F- J6 q7 `8 dos.tvboxnow.com椰子水燜豬手$68
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& x, P2 d5 D' F. l公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb# f; q! F8 l) F0 R" O, ?
1 H, Z7 u) ]( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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3 ?( d) x0 s0 K$ W5 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 Y5 a& O4 e) t3 c
) ~+ } X1 V: {7 Q Sos.tvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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3 o% k: W5 ]% G$ F) Gtvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜
" ?. l. |% l" M! C" o琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。os.tvboxnow.com" p! A8 x" i8 _; G3 {" [
0 a; z2 {& }; B+ c煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇) L8 v6 } I- v
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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# P- M4 |6 C O2 ~/ ^5 Bos.tvboxnow.com咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 # b2 Y, m/ k2 Y
7 R/ i% T% ]3 z: s; t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
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8 |, x8 G& D s& |7 F公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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