香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）4 s4 v, K' d9 c( L/ Y4 Q& a
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罕見！越北菜
4 K0 Z- b4 B3 g/ h! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) s+ M& p( W! H! L3 i$ J
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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1 ?! v" h' b1 A3 j; g5 _公仔箱論壇火燄椰子蝦$80) N1 I) U* r1 z% T
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條" Z# }2 V; L- r) N4 L) q9 h
: y0 J6 p0 _5 Q+ F xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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5 D/ x: n& ~- I2 I/ Sos.tvboxnow.com芒果蝦沙律$60% E# I/ Q5 K0 a7 a0 k6 A! |
) _' p: q9 E% y9 }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
2 O" b! N# o/ {+ ^6 B* u4 j2 ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 S) z9 P4 k- K" U! p4 A* {
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 5 J9 \( K8 w3 ^) g; A
) k7 s. ^$ L5 T5 q! S6 M6 O9 SXO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: ~2 y+ @6 U6 n: U- [3 t- D3 t
# u( h; ^% W+ M! d/ Z0 @6 s* L公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇1 r/ d8 R1 I$ l" d, t+ S" N
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7 ]! O. G( X9 h/ ~ g: Dos.tvboxnow.com越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜 9 V" M% y3 j6 ]& w9 T, J
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇- @/ J: ^2 M1 ~2 T
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煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb" S7 @% O5 [6 H' c
. H) o2 S( D" s5 c: A! w" V' e4 l4 ^新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
4 b. |; Z& y" Y' `; d2 |1 j7 [" \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 F7 V; W" P8 o' Z' \
咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇( o; Y5 h0 c0 k$ [" K1 {
4 U* r( D: `( }& e, ]7 u風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 os.tvboxnow.com, j/ D* D3 s" M: J& Z
3 \2 z3 f7 A: E' { _1 Q公仔箱論壇咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb: \9 N! _7 W$ i1 t
4 L+ ]2 o! m# L超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb2 o' J/ Z% }' c. D
3 |: d. y/ B/ v) B _* {os.tvboxnow.com牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）6 Y) W7 |) t" H
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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