香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ q0 b* Q- i) @' f$ @
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罕見！越北菜tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 B4 ^% N- x T8 v5 ]
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& Z8 r Y1 z, L3 a" k% {, q越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇+ W/ e; n% R2 l* D
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火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 o( o+ ?# I2 R0 r9 a$ \! w
2 h# D3 b. [* ~/ z先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% t/ U. ~" J" P- f
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芒果蝦沙律$60
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7 o9 _/ f* m* ? A* G6 E" g' Ftvb now,tvbnow,bttvb越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb) p* q; p% H, `; \9 ], c2 A3 ^
3 C0 o: o& q0 I; \3 P3 I* `tvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 S* ]1 C# [# k V( [
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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+ k( P9 F& N9 {- _tvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
; _- ~( q% ^& a: `. S; T. k/ Utvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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! g+ u8 U: `+ K" [3 E, d6 x5 n1 s) m$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110os.tvboxnow.com) E$ q$ J y4 u3 Q6 Z
& f' \0 J2 s5 n" ?, {1 N4 X# C新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1257 y7 D; E5 r, ~ C5 n4 M* ?% ^; H
) L% a7 l) c& P0 R0 Y3 {超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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0 Y% |4 z% J) j' \ @咖喱牛腩麪$169 i4 U2 j9 R, v* b3 A& W
, B1 \. Y% b: H2 Z& @/ `tvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 & f. p- R! Q3 g" C- h) A
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）: w# B% A% K. C( ?
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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