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紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許
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做法公仔箱論壇; I; _- f% Z* v" Q% \6 `
1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。tvb now,tvbnow,bttvb0 g! P% [7 k4 j! {
5 i/ X' p2 k8 d/ A" w7 c) j/ u2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。# `2 d. r7 q( k1 s! a
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) j% i1 |5 Q2 `5 H貼士
' n* M- q+ c! z! [, I6 c8 Z紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。 |
發表於 2009-7-27 01:38 PM
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