大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。' K& r4 y& }: E" S% T8 p2 H
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手工甜品店公仔箱論壇/ o E6 g$ Y) N. L' o% a
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇( W# L4 [ B1 p$ [$ i) \
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( E4 O3 n Z: j: a7 P芒果腸粉$20
- f# S6 v" Z* M4 u2 ?os.tvboxnow.com外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。公仔箱論壇0 F0 j7 ~- F. Y1 y1 d" V" g v
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榴槤豆腐花$22
5 _) r* g4 R9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。
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J4 X) U+ E; } c公仔箱論壇湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)
( z7 J2 Z2 H p% _, A5 S. atvb now,tvbnow,bttvb湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。# D F) ]7 {+ F
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花生糊$14
: _0 l' {0 P% o7 r- L9 d' F D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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5 y- ?& j( F( x6 W1 @3 ttvb now,tvbnow,bttvb千口甘$28公仔箱論壇% E4 `* F. F6 @& Z! r
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。) r/ f M3 ]7 d3 E# \4 R
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. X$ M, m$ U& p3 ` L2 j5 C' `千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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! w: R7 U% o) {) \公仔箱論壇黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。
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& z: L5 Z0 I R, T1 M& `豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。. t1 x" [* H& u6 h- \
7 R. g; z- j0 u. P% J4 `開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。公仔箱論壇& `) x: G3 ~5 t2 d1 A/ ~
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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: G! F4 l7 H* X0 Y! x# M甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。公仔箱論壇" x3 t7 Q3 L9 M1 n2 C
! ~* I' h! g" H2 F' Aos.tvboxnow.com新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。
* D# J6 q" Q; S! t" ?# O* itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 @( _6 u4 W V; W% p% G, ~
老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。7 n: ^2 f2 B9 }. t
# `# P+ G1 [1 q公仔箱論壇小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
1 c1 r' Y* I: M2 @- O' C1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
3 K% J, F2 D/ c( V6 r' I5 o3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O \ N% Q- D
千口甘 (大坑施弼街)$ \1 x4 l- j- c) M( ]5 Q/ `5 c
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) N8 G& P- L: ] v6 f$ z+ ~' J
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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發表於 2009-12-6 08:23 AM
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