當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
4 J8 B) R. T# s& U) xtvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 ?; f/ o) N a) }$ Y G4 H( k! ]
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。) T, N; s5 |% [+ Z
" i, k1 w3 y# @" j xtvb now,tvbnow,bttvb至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
* Y( o# f& G2 [tvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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* ^- r! y; T8 ^! w+ ]1 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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% t4 r: i) f+ W0 c: n石斑片$98; d7 c0 g" h& h6 C) w2 q
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。5 Q7 v% C& R8 P
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冬瓜盅鍋$48
A; t9 y' E) ?原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 J* m: t$ u5 w- v1 C
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) R' @3 ?* }# B+ t( {3 Z公仔箱論壇馳名生炒骨$68+ ^! w8 f; u7 j2 b) m& q7 j& e8 [
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。& |& e2 i+ i- z# B$ n
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$ k. R: V" t6 yos.tvboxnow.com宮廷醬爆豬膶$58os.tvboxnow.com4 k( @2 c* C* L2 R; Q
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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$ f: D, `8 A3 |+ j: ?公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j3 @- g- k2 w
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)/ j+ b: e# }% @7 d+ D8 D
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
* S5 y/ c7 o7 P平均消費︰$200 os.tvboxnow.com& w* F; T: [5 v, ^% Q
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更多型格小店
6 t: D/ |) z6 x4 L( O- c& u大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N0 \0 [+ f M: X
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
, H; c0 g+ d4 b7 X% Ttvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
; a. F" f7 ]+ g* l開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。os.tvboxnow.com# R( O5 t& @, k, M/ F0 g6 D
) s h( J" u: j- U- S摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)+ z V' _7 C: R% Z
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。1 O, E' z9 Q- [; C
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
5 e, Y, u. g* h3 |4 y藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
4 r. z- D x* V, D& h3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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