當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ O3 u8 D1 N1 v: V2 W9 t
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。2 J' p9 D$ l. s
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。% I+ | |. G; y- A; X5 p e+ l
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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- t& e6 E3 v4 b6 u. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$986 {+ n1 X- Q! @, ?0 e7 ]+ E
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。os.tvboxnow.com8 v1 d; k/ I# Z/ S6 x& y. M
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冬瓜盅鍋$48os.tvboxnow.com# w) j' G7 d$ Z" W; @' M
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ x3 y7 J) K; F, O: w' Q
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! K; t# _) D! h0 W+ [9 G" B. Sos.tvboxnow.com馳名生炒骨$68
8 n6 c6 j% L1 d公仔箱論壇排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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9 J/ p2 v5 b) m" s宮廷醬爆豬膶$58
6 O" i. t" V, I豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ g2 n z* ~3 {, M1 H
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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& d8 S( r- Q9 _+ i9 W9 }$ I9 y- F; T壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% W4 p( [8 X B: `% s
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amos.tvboxnow.com g; u: g% L( ]
平均消費︰$200
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更多型格小店3 B) F# m* | b8 G E# Y
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇9 O& }0 ^1 Y' B# Z# g& j6 c
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[! Y- I0 _+ |0 R0 u. S/ }1 m: E f& [7 Y
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇) k* X$ [$ ^/ O" Z
1 B7 @1 V7 ]6 a, Ros.tvboxnow.com摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. }5 `, R' t5 f. d( d6 Y
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。os.tvboxnow.com( Z9 f' H3 C q% a3 o' F: Z5 G
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& v3 b! W( c: ? b$ y/ Sos.tvboxnow.com榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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0 ?: q6 I. |- e: f5 P8 W0 o% Z: g# E5 pFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)os.tvboxnow.com5 x0 V+ {& \3 @5 a
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。* G9 d7 K( B9 ~
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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