當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。9 @" _% e$ o8 X1 ]" c
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大坑唯一火鍋店
. Q! b& ]- B, p+ a& F- b5 ] B店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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8 A( T9 O' `8 @# w2 I5 F" B「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 ~7 l$ x5 ?2 f' y; |0 I
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 x) R$ X# ?2 E
+ k, Q% {- R9 I火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
/ ?4 Z4 n$ m! C8 e+ J0 ~os.tvboxnow.com據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。6 T' A" ~3 O5 t$ w
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, _1 a- q, O$ L2 f7 C每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98+ D; d& @; `; ?
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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~& ?' k, N \3 ?( F7 f% B冬瓜盅鍋$48
7 h0 l+ ^% w$ F Z+ Z2 B7 e! s+ ~原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。, F0 a( F6 J6 U$ P2 R
0 |1 Z. P- B: @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: L Q* \$ W. o4 L
馳名生炒骨$68. ?( l- ]; U4 [9 {2 @4 p$ Y
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' X8 ?$ }0 j! u v7 @& ^
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宮廷醬爆豬膶$58
) G; T+ h8 [3 z$ s' i; q豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb% h# M; r& J( `& m
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( I/ g+ P3 y! D% h& u K店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: W7 P @3 g
+ |0 ~3 H# f U! g( _' D壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
, r0 j- }/ R. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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$ Y; s- D- V: ]3 g3 B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
4 C1 i+ ?# z" I0 }' s" ~& p# j大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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: Z% `2 o: i( x0 t0 U, L悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[8 s7 a3 d# M1 z* b6 ?0 u# P
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( B# m9 {" Q- W& n$ z& p% Tos.tvboxnow.com開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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% Y! a M. i _ K- @1 Y摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P" H& l/ ~, l) B+ K
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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" o; m0 b) r3 `) R3 E5 }; ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. E! ]' g; r, Y1 O! U& U) l5 m, {
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# ? v& A1 G* K' ]7 A! N- E0 {Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
, T# R3 {; r1 \) W5 E7 @% N: n藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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